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疾病的根源在自身
     文章来源:互联网   添加日期:2018-01-05
摘要:碳酸类饮料是人们日常生活中非常常见的一种饮料,尤其是受到儿童和青少年的喜爱。碳酸类饮料的成分主要包括糖分、色素、香精、以及食品添加剂等,而食品添加剂中含有碳酸、磷酸等化学成分。对于碳酸的作用,虽然它的...

  碳酸类饮料是人们日常生活中非常常见的一种饮料,尤其是受到儿童和青少年的喜爱。碳酸类饮料的成分主要包括糖分、色素、香精、以及食品添加剂等,而食品添加剂中含有碳酸、磷酸等化学成分。对于碳酸的作用,虽然它的酸性不强,但是我们知道石灰岩地质中的溶洞,就是由于水中含有的碳酸长期腐蚀岩石所形成的,因此有人会认为碳酸类饮料中的碳酸也会像腐蚀石灰岩一样腐蚀骨骼,从而导致骨质疏松,那情况真的是这样吗?

  碳酸类饮料里含有的碳酸本身是一种弱酸,并且化学性质十分不稳定。我们饮用碳酸类饮料后,胃部温暖的环境很快使碳酸分解,形成二氧化碳经口排出,这就是我们喝完碳酸类饮料后容易打嗝的原因。正因为如此,碳酸类饮料中的碳酸并不会直接被吸收而影响到骨骼,更不会腐蚀骨骼。而碳酸类饮料中真正影响骨骼代谢的成分是其中含有的磷酸。

  磷在人体内和钙联系密切,二者在血液中保持着一种相对固定的比例。血磷升高以后,血钙就会相对降低,这时骨骼中的钙就会释出,以调节血液中的钙与磷达成平衡,因此摄入过量的磷确实会影响骨骼对钙的吸收和沉积。

  但是磷是人体所必须的元素,是组成细胞的重要成分,约占人体体重的1.4%,体内磷的85.7%集中于骨和牙齿,其余散在分布于全身各组织及体液中,日常生活中的各种肉类、水产品、动物内脏、芝麻、花生、核桃、蜂蜜、蛋黄、茶叶、各种干果等食品中均含有丰富的磷,而碳酸类饮料中磷酸的磷含量并不比上述食物中的含量高,因此除非长期大量饮用,否则碳酸类饮料中的磷很难对骨骼产生负面影响。

  那究竟喝多少碳酸类饮料才会真正影响骨代谢进而导致钙流失呢?

  根据中国营养学会的数据,成人适宜的磷摄入量是每天1000毫克,耐受量是3500毫克。由于大多数食物都含有磷,所以很少有人会缺乏。2000年的一个调查数据表明,中国人平均每天摄入的磷是1183毫克,而330毫升容积的易拉罐碳酸饮料,大约含磷41毫克,也就是说一罐里面的磷只占到每日摄入量的3.5%,除去膳食正常摄入的磷,需要每天再喝50余罐碳酸类饮料才能达到耐受量,而且需要持续的饮用才可能引起钙质的丢失,因此,总的来说,碳酸饮料的磷酸盐对骨质代谢不会产生太大的影响。

  但是碳酸饮料毕竟不是纯净的水分,不能作为人们日常水分摄入的主要形式。长期大量的喝碳酸饮料,其中含有的碳酸可以将胃中一些促进消化的益生菌杀死,从而引发胃胀和食欲不振,造成胃肠功能紊乱。

  碳酸饮料中因含有糖及酸性成分,长期饮用会使牙齿受到侵蚀,尤其是儿童的牙齿由于牙釉质处于未成熟阶段,对抗酸腐蚀能力较低,可导致儿童牙齿的矿物质和釉质破坏,牙齿龋坏的概率大大增加。

  一个更需要引起重视的就是经常喝碳酸类饮料容易导致肥胖,1罐330ml的罐装碳酸饮料所含的热量约为141千卡,相当于正常人一天所需热量的1/15左右,被称为“液体糖果”,因此喝过多的碳酸类饮料会导致这些多余的热量转化生成脂肪,从而导致肥胖。

  正因为碳酸类饮料有这些副作用,所以在日常饮用中,一定要掌握好饮用的量和度,偶尔少量、适度的饮用,不但可以避免上述的副作用,并且也不用担心碳酸类饮料会引起骨质疏松症了。

权威专家
雷文凡 主任
骨科中心主任医师